요즘 소주의 비밀: 갈수록 값은 오르고 도수는 내려간다?!

한국의 대표주 술은 무엇인가요?

고려 말 몽골을 통해 시작된 전통 소주는 공물, 가열, 증발된 알코올 기체를 냉각하는 과정 거치며, 상류계층의 전유물이었어요.

일제 강점기에 희석식 소주 공법이 도입되며 대중화된 소주는 경제 발전의 국민주 술로 자리매김하게 되었죠.

1965년 쌀부족 현상으로 막걸리가 위기를 맞자, 쌀 대신 소주가 국민주 술로 대체되었어요.

소주 도수 변화와 경쟁의 변화

1924년 진땡 소주는 35도였지만, 1965년에 30도, 1973년에는 25도로 낮아졌고, 그 후 25년간 25도에서 유지되다가 변화 시작해요.

21세기에는 순한 소주에 대한 수요가 늘어 23도 소주가 인기해요.

1998년 출시된 이술 23도는 스테디셀러로 유지되며 21세기에는 저도수 전쟁이 시작되었어요.

과일 소주로 인한 변화 발생, 설탕 제로 소주 출시로 경쟁 심화, 소주 업계에 낮은 도수 경쟁이 활발해지고 있어요.

소주 시장의 도수 조정 변화와 반응은?

2월 h4n에서 약 400억 병을 판 신선한 이질을 16도로 낮췄고, 엘사는 12도 제로슈가 과일 소주를 소개할 거예요.

소주 소비자들은 새로운 변화에 대해 반응이 엇갈리는데, 일부는 도수가 줄어든 것을 선호하지만, 예전 소주와는 맛이 다르다는 아쉬움을 표현한 사람도 있어요.

소주 문화에서 일어나는 변화?

소주의 이미지와 매력으로 인해 도수가 낮아도 즐겨 마셔지고 있어요.

도수 감소는 기업이 생산 비용을 줄이는 결과로, 주정 가격이 올라가면서 이뤄지고 있어요.

이로 인해 소주에 사용되는 주정 양이 줄고 비용이 절감돼서 기업의 이윤이 증가하는 효과를 볼 수 있어요.

소주의 가격 변화와 현재 상황은?

1970년 65원부터 시작해 80년 190원, 90년 420원, 2000년에는 830원까지 소주 가격이 상승했어요.

현재 1,350원에 판매되고 있으며, 정부의 세금 할인으로는 150원 낮춰졌지만, 소비자들은 변화 미각하지 못하고 있어요.

과거 소주의 알코올 도수가 낮아지며 진입장벽이 낮아지지만, 지나친 음주는 지양해야 해요.

식당과 주점은 가격 인상 기조를 유지해 소주 가격 변화가 제대로 반영되지 않고 있어요.